Főzött vaníliakrém, képviselőfánk krémje
A főzött vaníliíkrém az egyik legkedveltebb desszertkrém. A főzött vaníliíkrém elkészítése során a legfontosabb alapanyagok a tej, a cukor, a tojássárgája. A recept lényege, hogy a hozzávalókat alacsony hőmérsékleten, folyamatos keverés mellett főzzük, így a krém fokozatosan sűrűsödik, és eléri a kívánt, bársonyos textúrát. Ezt a technikát megfelelő odafigyeléssel kell végezni, hogy elkerüljük a krém …