A madártej egy klasszikus, könnyed és krémes desszert, amit sokan imádnak. Ebben a receptben megmutatom, hogyan készítheted el otthon a tökéletes madártejet, amely egyszerre lesz lágy, habos és ízletes. Ha szereted a házi desszerteket, és kipróbálnád ezt a finomságot, akkor ez a madártej recept neked szól!
Nézd meg a madártej videót itt:
Mi az a madártej?
A madártej egy hagyományos desszert, amelyet vaníliasodóból és lágy tojáshabból készítenek. A gazdag vaníliás krém tökéletes egyensúlyban van a könnyed, felhőpuha habgaluskákkal. Ez a francia eredetű édesség generációk óta kedvelt fogás a magyar konyhában is, hiszen egyszerűen elkészíthető és mindig nagy sikert arat. Te is készítsd el otthon ezt a finom madártej receptet.
Tökéletes madártej recept
A madártej receptje kevés hozzávalóból áll, de az arányok és az elkészítés módja kulcsfontosságú!
- Tojás (külön a sárgája és a fehérje)
- Tej (lehetőleg zsírosabb, hogy krémesebb legyen a végeredmény)
- Cukor (ízlés szerint, de a megfelelő édesség érdekében fontos)
- Vanília (vaníliarúd vagy vanília kivonat a legjobb íz eléréséhez)
- Csipet só (kiemeli az ízeket)
Madártej készítése lépésről lépésre
- A vaníliasodó elkészítése
A tojássárgáját cukorral és krémporral és egy kis hideg tejjel kikeverjük, majd lassan 1-2 merúkanál a forró tejet hőkiegyenlítjük, miközben folyamatosan keverjük. Ezután visszatesszük a madártej vaníliasodóját tűzhelyre, és alacsony lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik. - A habgaluskák megformázása
A tojásfehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval és kevés cukorral. A forró vízben néhány perc alatt megfőzzük a galuskákat, majd kiszedjük és félretesszük. - Összeállítás és tálalás
A kész vaníliasodót tálakba öntjük, majd ráhelyezzük a tojáshabot. Díszíthetjük reszelt csokoládéval, pirított mandulával vagy karamellizált cukorral. A madártejet tálaljuk.
Tippek a tökéletes madártejhez
✔ Ne forrald fel túl erősen a tejet, mert a tojássárgája összekaphatja magát.
✔ A tojáshabot ne verd túl keményre, hogy könnyed és légies maradjon.
✔ Használj valódi vaníliát a legjobb íz érdekében!
Miért érdemes elkészíteni a madártejet?
A madártej egyszerű, de különleges édesség, amit akár hétköznap, akár ünnepi alkalmakra is elkészíthetsz. Gyorsan elkészül, nem igényel sütést, és garantáltan mindenki imádni fogja!
Ha szereted a házi süteményeket és desszerteket, próbáld ki ezt a madártej receptet, és ne felejtsd el megnézni a videót, ahol lépésről lépésre bemutatom az elkészítést!
Nézz körbe a csatornámon: